Desenvolve um trabalho escultural – não se limitando só à pintura – que pode ser designado de multimédia e multidimensional. Nascem assim trabalhos que são uma instalação. Uma encenação do espaço tornado cenário como se de uma peça de teatro se tratasse; uma pintura que se recusa a seguir a arquitectura do edifício e a limitação espacial por ela imposta. Assim, a obra que está apenas temporariamente disponível na exposição desperta a urgência da visita uma vez que deixará de existir. A este respeito, a sua pintura/obra também pode ser comparada a um espectáculo/performance na qual o/a visitante se torna no seu actor/actriz principal.

Todo o seu trabalho é site-specific, e um dos muitos exemplos é a exposição “It Wasn’t Us”, no museu berlinense Hamburger Bahnhof. Para essa pintura específica ao lugar, Katharina Grosse desafiou, como sempre, as limitações do edifício com um grande gesto e cores brilhantes. "Pinto-me para fora do edifício”: é como a artista descreve o seu trabalho. Num processo que dura semanas, cria uma imagem expansiva que se estende do espaço expositivo ao espaço público e se espalha pelos terrenos por detrás do museu para finalmente aterrar na fachada dos edifícios adjacentes.