Durante anos, este castelo do século XII foi destino de peregrinação gastronómica, guiado pela visão de Andreas Caminada, cujo restaurante de três estrelas Michelin moldou a identidade do lugar. Em celebração dos 20 anos do restaurante e curiosamente, também do estúdio Space Copenhagen, os interiores foram redesenhados num gesto que honra passado e presente, património e artesania.
A renovação estabelece um diálogo sensível entre herança e contemporaneidade. No lobby, a arquitectura em pedra e madeira encontra peças seleccionadas com precisão: objectos do Studio Oliver Gustav convivem com a mesa de pedra de Maverick Lee e com o candeeiro em latão de Michael Verheyden, compondo uma elegância silenciosa e contida. No restaurante, a luz suave desliza por paredes texturadas, enquanto o mobiliário feito por artesãos locais e as cadeiras Sela da De La Espada definem uma atmosfera íntima e cerimonial. No bar, tons quentes e formas envolventes, desde os sofás Loafer da &Tradition, às mesas Sintra da Frama, criam um refúgio acolhedor.