Les Davids é uma propriedade de 320 hectares localizada no sul da França, na comuna de Viens, gerida de forma consciente segundo métodos de agricultura biológica, que garantem a biodiversidade e a presença de leveduras naturais que asseguram uma fermentação perfeita. A altitude e estas qualidades combinadas, tanto humanas como naturais, permitem à herdade produzir vinhos excepcionais e em quantidades razoáveis ano após ano.

Na propriedade, várias aldeias foram transformadas em luxuosas casas de férias, as Les Hameaux des Davids, com mais de 30 quartos. Típicas do estilo arquitetónico provençal, são oito casas de férias no total, distribuídas por quatro aldeias, com tipologias que variam entre os três e os seis quartos. O interior é rústico e charmoso, com tetos com vigas de madeira, piso em terracota e móveis de madeira.

Todas as casas Hameaux combinam o charme antigo e a tradição com o luxo mais contemporâneo e um serviço adaptado às necessidades dos hóspedes. Existe um serviço de catering, produtos, transporte, passeio de descoberta de trufas, provas de vinhos, guias e excursões. Seja qual for a estação, este é o local ideal para descobrir a herdade e mergulhar na cálida cultura vitivinícola da região.

Uma adega ultramoderna, desenhada pelo arquiteto francês Marc Barani, pode também ser encontrada na propriedade. Totalmente em cimento, com estrutura de madeira na mesma tonalidade ocre da terra, o maciço edifício torna-se uma espécie de rocha que se funde com a encosta. O arquiteto projetou três andares, porque Les Davids faz vinho sem bombas; tudo é feito pela gravidade natural. No andar de cima coletam o sumo de uva, para que menos oxigénio chegue ao vinho, portanto, menos sulfito deve ser adicionado e os aromas são melhor preservados. Além disso, colhem e classificam manualmente o dobro das uvas.

O arquitecto paisagista belga Bas Smets desenhou um percurso pedestre de 2 km, abrindo novos caminhos para revelar a grande diversidade de paisagens naturais e cultivadas junto a Les Davids.
A curadora Anne Pontégnie é responsável por coordenar intervenções de artistas contemporâneos, como David Nash, Marguerite Humeau e Gabriel Chaile, que serão integrados no roteiro.

Durante a sua estadia no Hameaux, pode marcar uma visita à adega da herdade ou um workshop de montagem de vinhos com o enólogo da propriedade, ou comprar pão e produtos da padaria e horta. Na esplanada da adega, pode desfrutar de um menu gastronómico de cinco pratos, almoçar ou tomar um aperitivo com queijos e produtos locais.