Tsubame-Sanjo é uma cidade com mais de 300 anos de história, onde Tadafusa está localizado. Tadafusa é um fabricante estimado de facas forjadas à mão.
O método de carbonização antibacteriano especializado que Tadafusa desenvolveu é representado no foco do projeto sobre o uso de abeto: abeto carbonizado dá qualidades antibacterianas excepcionais para cabos de facas e tábuas de corte. É a partir desse material que os monitores e a mesa central são construídos e sobre a qual os produtos da Tadafusa podem ser experimentados.