Fotografia: Sven Zhang
29 / 05 / 2020
Um restaurante em Shanghai que oferece uma cozinha global de grelhados a carvão – sob o mote floresta e fogo –, e cocktails artesanais.
Proporcionando a qualidade de um museu, com um conceito robusto em mente, é num edifício histórico que se funde o recente restaurante e bar de cocktails, Charcohol – denominação atribuída pelo vínculo entre charcoal e alcohol. A especialidade? Cozinha global de grelhados, a carvão – sob o mote floresta e fogo –, e cocktails artesanais.
De modo a criar uma experiência gastronómica exclusiva, o chef Mandela Zhu, maravilha os convidados com uma química milagrosa, juntando ingredientes simples, cuidadosamente seleccionados, que são confeccionados à temperatura certa e na hora certa.
De modo a criar uma experiência gastronómica exclusiva, o chef Mandela Zhu, maravilha os convidados com uma química milagrosa, juntando ingredientes simples, cuidadosamente seleccionados, que são confeccionados à temperatura certa e na hora certa.
A renovação passou por respeitar a herança histórica deste edifício, no centro de Shanghai, através da projecção metódica de Shirley Dong e Andrea Maira, do Studio8, que se desdobra ao longo das divisões do restaurante.
Para mais informações, visite a página de Facebook Charcohol.
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