• Ace Hotel Toronto

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Fotografia: William Jess Laird 
16 / 01 / 2023
Já muito se tem dito sobre o Ace Hotel Toronto, espaço inaugurado em Junho de 2022 que marca a estreia desta cadeia hoteleira no Canadá. Situado no coração do histórico Garment District, o novo edifício foi concebido pelo premiado Shim-Sutcliffe Architects e contou com a visão da equipa de design de interiores do Atelier Ace.  
“A nossa intenção foi dar uma contribuição positiva à nossa cidade, um espaço cívico acolhedor onde a vida acontece e são feitas memórias, e onde tanto locais como hóspedes se sentem igualmente em casa”, explica Brigitte Shim, co-fundadora do estúdio de arquitectura.

E como não há nada melhor do que criar memórias à volta de uma mesa, o hotel apostou em três sítios para comer e beber, que vão desde o rés-do-chão ao 14º andar. A comandar este trio está o conceituado chef Patrick Kriss, com a ajuda do chef Devin Murphy na gestão diária da cozinha e da chef de pastelaria Victoria Ammendolia. Dando continuidade à longa tradição desta cadeia norte-americana de ter espaços comuns abertos, o The Lobby é o ponto de encontro ideal a qualquer hora do dia. Pela manhã aquece-nos com uma chávena de café e pastelaria, mais tarde brinda-nos com cocktails, vinho a copo e pequenos pratos.
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Um anfitrião que não precisa de fazer muito para nos convencer a ficar e seguir até ao Alder, o restaurante que tem no fogo o seu principal elemento. 
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Para mais informações, visite o website Ace Hotel Toronto.
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