No coração da capital inglesa, o restaurante representado pelo Chef Jeremy Chan e Iré Hassan-Odukale, é um espaço livre, confortável e intimista, com uma energia contagiante, característica da cidade multicultural.

Com uma carta que combina elegância e equilíbrio, casados com o prazer destemido dos sabores e aromas da estação, IKOYI oferece uma experiência sensorial – dos pratos arrojados que celebram os melhores produtos locais, ao design de interiores rico, onde a calma e o drama se unem em perfeita harmonia.

O projeto assinado pelo arquiteto e designer dinamarquês David Thulstrup transmite a intensidade e ousadia da gastronomia, através de elementos arquitetónicos fortes e da paleta de materiais à base de cobre, malha de aço, couro e carvalho.

“Estamos num edifício brutalista, no centro de Londres, num restaurante com uma cozinha altamente evoluída e baseada na micro-sazonalidade britânica e em especiarias intensas e fortes. Esta ideia de intensidade e a ambiguidade cultural foram a força motriz de inspiração para este espaço”, explica o arquiteto.

O design do espaço vive à base dos próprios materiais, que criam uma atmosfera intimista, sem necessidade de qualquer adereço supérfluo. “A linguagem de design do IKIYI é forte e arrojada e tem esta riqueza que resulta dos contrastes, combinada com o caráter dos materiais. Não há necessidade de ornamentação, porque há muita profundidade em todos os elementos”, afirma Thulstrup.

A entrada e as paredes interiores são revestidas com lâminas de cobre oxidado com acabamentos em cera de abelha. Grandes placas de calcário Gris Catalan, flamejadas e escovadas, formam uma grelha perfeita e simétrica no pavimento. O teto é coberto com uma malha de aço trabalhada e iluminada, fazendo lembrar uma peneira de culinária. Os bancos e as cadeiras são revestidos a couro, num tom acastanhado e com uma textura aveludada. E, por fim, o carvalho é utilizado nas mesas, feitas à medida, e na restante carpintaria.

Para David Thulstrup, “um dos aspetos interessantes deste projeto é o facto de, por um lado, ser um espaço absolutamente fiel ao lugar – um edifício brutalista no centro de Londres – e, por outro, ser intencionalmente ambíguo do ponto de vista cultural”.

Os fundadores do IKOYI, o Chef Jeremy Chan e Iré Hassan-Odukale, mostram-se entusiasmados com este passo na evolução do restaurante: “o espaço que concebemos com o David permitir-nos-á exprimir plenamente a nossa interpretação da sazonalidade, através de um calor ousado, e intensificar as técnicas em que trabalhámos nos últimos anos”.