Attitude 87: Taste - Mexico: Yucatán + Quintana Roo

  • Começámos, nesta edição, por trazer-lhe os principais destaques vindos de Frankfurt, onde visitámos a Ambiente, feira que acabaria, também ela, por nos inspirar na preparação daquela que é uma Attitude recheada de “sabor”. Intitulada precisamente de “Taste”, explorámos um léxico vasto relativo ao universo da gastronomia. Enquanto reflexo de uma identidade cultural e local (fiel a tradições e costumes), foram, sobretudo, a sua dimensão criativa e o seu potencial transversal, que mais nos interessaram; sem descurar da natureza social que lhe está intrínseca, pelo encontro, partilha e fortalecimento de relações que tão facilmente se promovem quando nos encontramos à volta de uma mesa.
    Cientes desse diálogo refrescante que surge da união de áreas como o design, a arte e a comida, reunimo-nos de uma comunidade que nos convida a lançar um novo olhar na forma como vemos e nos relacionamos com os alimentos, surpreendendo-nos com abordagens e conceitos inovadores. Percorra as secções Confidential (pág. 30) e People (pág. 54) onde vai encontrar nomes envolvidos em projectos singulares, empenhados em desafiar formatos e convenções, em cruzar linguagens artísticas, e, sobretudo, em experimentar. Chefs, food stylists, produtores, fotógrafos, designers ou simplesmente gente atraída pelo mundo da cozinha, cujo trabalho e criatividade não passam despercebidos quando a acção gira, afinal, em torno da comida. Conheça pessoas que fazem da arte de receber o seu melhor cartão de visita, tais como Inês Neto dos Santos, a dupla por detrás de Our Food Stories, Marta Caras Lindas (a nossa convidada da rubrica Mood), entre outros protagonistas que lhe trazemos neste número.
    Também nos Places (pág. 66) encontra uma selecção de restaurantes, hotéis e espaços diferenciadores que nos farão levar para casa experiências únicas, que vão muito além das memórias gastronómicas.
    Por fim, rumámos até ao México (pág. 73), com o intuito de preencher as nossas páginas com uma paleta rica em cores, texturas, detalhes e, naturalmente, sabores, que descobrimos no Iucatão e em Quintana Roo, animados por fazer conviver esse registo de intensos estímulos sensoriais com o nosso tema de capa. Entre tantos pontos do nosso interesse, importa destacar as fabulosas haciendas que visitámos: magníficas propriedades que aliam memórias históricas aos requisitos da vida moderna, e que não nos deixaram quaisquer dúvidas face ao inevitável boom a que assistiremos nos próximos tempos, certos do seu potencial enquanto exclusivas unidades hoteleiras, reclamando por um crescente interesse turístico. 
  • Começámos, nesta edição, por trazer-lhe os principais destaques vindos de Frankfurt, onde visitámos a Ambiente, feira que acabaria, também ela, por nos inspirar na preparação daquela que é uma Attitude recheada de “sabor”. Intitulada precisamente de “Taste”, explorámos um léxico vasto relativo ao universo da gastronomia. Enquanto reflexo de uma identidade cultural e local (fiel a tradições e costumes), foram, sobretudo, a sua dimensão criativa e o seu potencial transversal, que mais nos interessaram; sem descurar da natureza social que lhe está intrínseca, pelo encontro, partilha e fortalecimento de relações que tão facilmente se promovem quando nos encontramos à volta de uma mesa.
    Cientes desse diálogo refrescante que surge da união de áreas como o design, a arte e a comida, reunimo-nos de uma comunidade que nos convida a lançar um novo olhar na forma como vemos e nos relacionamos com os alimentos, surpreendendo-nos com abordagens e conceitos inovadores. Percorra as secções Confidential (pág. 30) e People (pág. 54) onde vai encontrar nomes envolvidos em projectos singulares, empenhados em desafiar formatos e convenções, em cruzar linguagens artísticas, e, sobretudo, em experimentar. Chefs, food stylists, produtores, fotógrafos, designers ou simplesmente gente atraída pelo mundo da cozinha, cujo trabalho e criatividade não passam despercebidos quando a acção gira, afinal, em torno da comida. Conheça pessoas que fazem da arte de receber o seu melhor cartão de visita, tais como Inês Neto dos Santos, a dupla por detrás de Our Food Stories, Marta Caras Lindas (a nossa convidada da rubrica Mood), entre outros protagonistas que lhe trazemos neste número.
    Também nos Places (pág. 66) encontra uma selecção de restaurantes, hotéis e espaços diferenciadores que nos farão levar para casa experiências únicas, que vão muito além das memórias gastronómicas.
    Por fim, rumámos até ao México (pág. 73), com o intuito de preencher as nossas páginas com uma paleta rica em cores, texturas, detalhes e, naturalmente, sabores, que descobrimos no Iucatão e em Quintana Roo, animados por fazer conviver esse registo de intensos estímulos sensoriais com o nosso tema de capa. Entre tantos pontos do nosso interesse, importa destacar as fabulosas haciendas que visitámos: magníficas propriedades que aliam memórias históricas aos requisitos da vida moderna, e que não nos deixaram quaisquer dúvidas face ao inevitável boom a que assistiremos nos próximos tempos, certos do seu potencial enquanto exclusivas unidades hoteleiras, reclamando por um crescente interesse turístico. 
  • Começámos, nesta edição, por trazer-lhe os principais destaques vindos de Frankfurt, onde visitámos a Ambiente, feira que acabaria, também ela, por nos inspirar na preparação daquela que é uma Attitude recheada de “sabor”. Intitulada precisamente de “Taste”, explorámos um léxico vasto relativo ao universo da gastronomia. Enquanto reflexo de uma identidade cultural e local (fiel a tradições e costumes), foram, sobretudo, a sua dimensão criativa e o seu potencial transversal, que mais nos interessaram; sem descurar da natureza social que lhe está intrínseca, pelo encontro, partilha e fortalecimento de relações que tão facilmente se promovem quando nos encontramos à volta de uma mesa.
    Cientes desse diálogo refrescante que surge da união de áreas como o design, a arte e a comida, reunimo-nos de uma comunidade que nos convida a lançar um novo olhar na forma como vemos e nos relacionamos com os alimentos, surpreendendo-nos com abordagens e conceitos inovadores. Percorra as secções Confidential (pág. 30) e People (pág. 54) onde vai encontrar nomes envolvidos em projectos singulares, empenhados em desafiar formatos e convenções, em cruzar linguagens artísticas, e, sobretudo, em experimentar. Chefs, food stylists, produtores, fotógrafos, designers ou simplesmente gente atraída pelo mundo da cozinha, cujo trabalho e criatividade não passam despercebidos quando a acção gira, afinal, em torno da comida. Conheça pessoas que fazem da arte de receber o seu melhor cartão de visita, tais como Inês Neto dos Santos, a dupla por detrás de Our Food Stories, Marta Caras Lindas (a nossa convidada da rubrica Mood), entre outros protagonistas que lhe trazemos neste número.
    Também nos Places (pág. 66) encontra uma selecção de restaurantes, hotéis e espaços diferenciadores que nos farão levar para casa experiências únicas, que vão muito além das memórias gastronómicas.
    Por fim, rumámos até ao México (pág. 73), com o intuito de preencher as nossas páginas com uma paleta rica em cores, texturas, detalhes e, naturalmente, sabores, que descobrimos no Iucatão e em Quintana Roo, animados por fazer conviver esse registo de intensos estímulos sensoriais com o nosso tema de capa. Entre tantos pontos do nosso interesse, importa destacar as fabulosas haciendas que visitámos: magníficas propriedades que aliam memórias históricas aos requisitos da vida moderna, e que não nos deixaram quaisquer dúvidas face ao inevitável boom a que assistiremos nos próximos tempos, certos do seu potencial enquanto exclusivas unidades hoteleiras, reclamando por um crescente interesse turístico. 
  • Começámos, nesta edição, por trazer-lhe os principais destaques vindos de Frankfurt, onde visitámos a Ambiente, feira que acabaria, também ela, por nos inspirar na preparação daquela que é uma Attitude recheada de “sabor”. Intitulada precisamente de “Taste”, explorámos um léxico vasto relativo ao universo da gastronomia. Enquanto reflexo de uma identidade cultural e local (fiel a tradições e costumes), foram, sobretudo, a sua dimensão criativa e o seu potencial transversal, que mais nos interessaram; sem descurar da natureza social que lhe está intrínseca, pelo encontro, partilha e fortalecimento de relações que tão facilmente se promovem quando nos encontramos à volta de uma mesa.
    Cientes desse diálogo refrescante que surge da união de áreas como o design, a arte e a comida, reunimo-nos de uma comunidade que nos convida a lançar um novo olhar na forma como vemos e nos relacionamos com os alimentos, surpreendendo-nos com abordagens e conceitos inovadores. Percorra as secções Confidential (pág. 30) e People (pág. 54) onde vai encontrar nomes envolvidos em projectos singulares, empenhados em desafiar formatos e convenções, em cruzar linguagens artísticas, e, sobretudo, em experimentar. Chefs, food stylists, produtores, fotógrafos, designers ou simplesmente gente atraída pelo mundo da cozinha, cujo trabalho e criatividade não passam despercebidos quando a acção gira, afinal, em torno da comida. Conheça pessoas que fazem da arte de receber o seu melhor cartão de visita, tais como Inês Neto dos Santos, a dupla por detrás de Our Food Stories, Marta Caras Lindas (a nossa convidada da rubrica Mood), entre outros protagonistas que lhe trazemos neste número.
    Também nos Places (pág. 66) encontra uma selecção de restaurantes, hotéis e espaços diferenciadores que nos farão levar para casa experiências únicas, que vão muito além das memórias gastronómicas.
    Por fim, rumámos até ao México (pág. 73), com o intuito de preencher as nossas páginas com uma paleta rica em cores, texturas, detalhes e, naturalmente, sabores, que descobrimos no Iucatão e em Quintana Roo, animados por fazer conviver esse registo de intensos estímulos sensoriais com o nosso tema de capa. Entre tantos pontos do nosso interesse, importa destacar as fabulosas haciendas que visitámos: magníficas propriedades que aliam memórias históricas aos requisitos da vida moderna, e que não nos deixaram quaisquer dúvidas face ao inevitável boom a que assistiremos nos próximos tempos, certos do seu potencial enquanto exclusivas unidades hoteleiras, reclamando por um crescente interesse turístico. 
  • Começámos, nesta edição, por trazer-lhe os principais destaques vindos de Frankfurt, onde visitámos a Ambiente, feira que acabaria, também ela, por nos inspirar na preparação daquela que é uma Attitude recheada de “sabor”. Intitulada precisamente de “Taste”, explorámos um léxico vasto relativo ao universo da gastronomia. Enquanto reflexo de uma identidade cultural e local (fiel a tradições e costumes), foram, sobretudo, a sua dimensão criativa e o seu potencial transversal, que mais nos interessaram; sem descurar da natureza social que lhe está intrínseca, pelo encontro, partilha e fortalecimento de relações que tão facilmente se promovem quando nos encontramos à volta de uma mesa.
    Cientes desse diálogo refrescante que surge da união de áreas como o design, a arte e a comida, reunimo-nos de uma comunidade que nos convida a lançar um novo olhar na forma como vemos e nos relacionamos com os alimentos, surpreendendo-nos com abordagens e conceitos inovadores. Percorra as secções Confidential (pág. 30) e People (pág. 54) onde vai encontrar nomes envolvidos em projectos singulares, empenhados em desafiar formatos e convenções, em cruzar linguagens artísticas, e, sobretudo, em experimentar. Chefs, food stylists, produtores, fotógrafos, designers ou simplesmente gente atraída pelo mundo da cozinha, cujo trabalho e criatividade não passam despercebidos quando a acção gira, afinal, em torno da comida. Conheça pessoas que fazem da arte de receber o seu melhor cartão de visita, tais como Inês Neto dos Santos, a dupla por detrás de Our Food Stories, Marta Caras Lindas (a nossa convidada da rubrica Mood), entre outros protagonistas que lhe trazemos neste número.
    Também nos Places (pág. 66) encontra uma selecção de restaurantes, hotéis e espaços diferenciadores que nos farão levar para casa experiências únicas, que vão muito além das memórias gastronómicas.
    Por fim, rumámos até ao México (pág. 73), com o intuito de preencher as nossas páginas com uma paleta rica em cores, texturas, detalhes e, naturalmente, sabores, que descobrimos no Iucatão e em Quintana Roo, animados por fazer conviver esse registo de intensos estímulos sensoriais com o nosso tema de capa. Entre tantos pontos do nosso interesse, importa destacar as fabulosas haciendas que visitámos: magníficas propriedades que aliam memórias históricas aos requisitos da vida moderna, e que não nos deixaram quaisquer dúvidas face ao inevitável boom a que assistiremos nos próximos tempos, certos do seu potencial enquanto exclusivas unidades hoteleiras, reclamando por um crescente interesse turístico. 
  • Começámos, nesta edição, por trazer-lhe os principais destaques vindos de Frankfurt, onde visitámos a Ambiente, feira que acabaria, também ela, por nos inspirar na preparação daquela que é uma Attitude recheada de “sabor”. Intitulada precisamente de “Taste”, explorámos um léxico vasto relativo ao universo da gastronomia. Enquanto reflexo de uma identidade cultural e local (fiel a tradições e costumes), foram, sobretudo, a sua dimensão criativa e o seu potencial transversal, que mais nos interessaram; sem descurar da natureza social que lhe está intrínseca, pelo encontro, partilha e fortalecimento de relações que tão facilmente se promovem quando nos encontramos à volta de uma mesa.
    Cientes desse diálogo refrescante que surge da união de áreas como o design, a arte e a comida, reunimo-nos de uma comunidade que nos convida a lançar um novo olhar na forma como vemos e nos relacionamos com os alimentos, surpreendendo-nos com abordagens e conceitos inovadores. Percorra as secções Confidential (pág. 30) e People (pág. 54) onde vai encontrar nomes envolvidos em projectos singulares, empenhados em desafiar formatos e convenções, em cruzar linguagens artísticas, e, sobretudo, em experimentar. Chefs, food stylists, produtores, fotógrafos, designers ou simplesmente gente atraída pelo mundo da cozinha, cujo trabalho e criatividade não passam despercebidos quando a acção gira, afinal, em torno da comida. Conheça pessoas que fazem da arte de receber o seu melhor cartão de visita, tais como Inês Neto dos Santos, a dupla por detrás de Our Food Stories, Marta Caras Lindas (a nossa convidada da rubrica Mood), entre outros protagonistas que lhe trazemos neste número.
    Também nos Places (pág. 66) encontra uma selecção de restaurantes, hotéis e espaços diferenciadores que nos farão levar para casa experiências únicas, que vão muito além das memórias gastronómicas.
    Por fim, rumámos até ao México (pág. 73), com o intuito de preencher as nossas páginas com uma paleta rica em cores, texturas, detalhes e, naturalmente, sabores, que descobrimos no Iucatão e em Quintana Roo, animados por fazer conviver esse registo de intensos estímulos sensoriais com o nosso tema de capa. Entre tantos pontos do nosso interesse, importa destacar as fabulosas haciendas que visitámos: magníficas propriedades que aliam memórias históricas aos requisitos da vida moderna, e que não nos deixaram quaisquer dúvidas face ao inevitável boom a que assistiremos nos próximos tempos, certos do seu potencial enquanto exclusivas unidades hoteleiras, reclamando por um crescente interesse turístico. 

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