Situado numa pequena passagem do distrito de Eixample, em Barcelona, Pur presta homenagem à arte culinária de Nandu Jubany, um dos mais conceituados chefes espanhóis, onde simples jantares se transformam em verdadeiras performances, mantendo a intimidade de um pequeno teatro.

A pureza do espaço, também descrita no nome do restaurante, e a capacidade de proporcionar uma experiência gastronómica completa serviram de mote ao estúdio Lagranja, responsável pelo projecto.

Deste forma, o gabinete procurou valorizar uma abordagem artesanal, associada aos processos manuais da cozinha da região. Destaque para a majestosa cozinha de última geração, o bar em mármore e a mesa de empratamento mas também para a criação de cerca de 200 moldes em gesso com alimentos frescos - marisco, peixe e frutas e verduras - que pontuam o espaço sem qualquer acabamento.

No piso inferior, desvendamos o Impur, um charmoso e íntimo bar, perfeito para um cocktail tardio. “A intensidade dos tons bordeaux em diversos materiais cria o cenário ideal para uma decadência despreocupada”, acrescenta o estúdio.