journal
31 / 03 / 2015
Para além de fornecer a experiência da gastronomia japonesa, o Nozomi Sushi Bar em Valência oferece aos seus visitantes uma viagem pelas ruas do Japão. “Estudamos fotografias das mais autênticas ruas japonesas com o objectivo de criar uma representação metafórica desse ambiente”, diz Ana Milena Hernández Palacios, uma das fundadoras do estúdio Masquespacio, responsável pelo projecto.
Ao atravessarmos a porta de entrada para o Nozomi Sushi Bar, encontramos um volume central em madeira, onde estão incorporados alguns serviços, como wc e armazém. Esta estrutura interrompe a continuidade do espaço com 233 m2, e cria dois corredores de acesso às salas de refeição. É no percurso por esses corredores que foram recriados os ambientes de ruas japonesas, com um trabalho detalhado de carpintaria, e que procuram oferecer aos clientes a experiência de um passeio pelo Japão.
Ao atravessarmos a porta de entrada para o Nozomi Sushi Bar, encontramos um volume central em madeira, onde estão incorporados alguns serviços, como wc e armazém. Esta estrutura interrompe a continuidade do espaço com 233 m2, e cria dois corredores de acesso às salas de refeição. É no percurso por esses corredores que foram recriados os ambientes de ruas japonesas, com um trabalho detalhado de carpintaria, e que procuram oferecer aos clientes a experiência de um passeio pelo Japão.
Ao fundo dos corredores, encontra-se a sala principal coberta por origami inspirado por árvores de cerejeira, local onde se pode vislumbrar o sushi bar, onde as iguarias vão sendo preparadas. O espaço tem uma base neutra em tons de cinza claro nas paredes e pavimento, que se integra com a madeira em acabamento natural, que percorre todo o restaurante. Há ainda salas de refeição num ambiente separado, que oferece maior privacidade mas mantém o utilizador enquadrado com todo o ambiente da sala principal.
