• Travel - Ilha do Príncipe

    Capítulo III

journal

 
10 / 05 / 2016
O dia começa na Roça Paciência, projecto de turismo integrado na agricultura, sujeita a um admirável trabalho de restauro. Um ‘laboratório vivo’ de investigação e transformação de matérias-primas onde conhecemos de perto o universo de sabores e aromas da terra. Manu, que fundou a escola de pedreiros, mostra-nos o jardim hortícola em socalcos feitos com pedra e areia provenientes das paredes das sanzalas (antigas casas dos trabalhadores das roças). Uma obra que serviu, diz-nos, “como teste de ensaio para outras que se seguiram”, obedecendo aos princípios da reciclagem e da sustentabilidade. Na cozinha, Kini e Jenoveva mostram-nos, orgulhosas, a variedade de produtos disponível de fabrico artesanal. Não resistimos a trazer as compotas, a mistura de muesli preparada com visível carinho, e a essência hidratante de ylang ylang com óleo de coco.

A viagem continua até à Roça Sundy, enorme propriedade
e notável testemunho da herança colonial portuguesa. A sua recuperação é orientada por Rita, responsável pela preservação do património material e imaterial, com quem nos cruzamos num antigo armazém que será em breve um museu dedicado à arqueologia industrial. Com efeito, “cada pedra que aqui se levanta é uma história” reconhece Diana que nos acompanha. Na casa principal surpreendemo-nos com o mobiliário, os azulejos originais do pavimento, entre outras preciosidades de um passado cuidadosamente resgatado.

Leia a história completa na versão impressa - Attitude 69 
Texto: Joana jervell
Fotos: Carlos Cezanne
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