Noma 2.0

Copenhagen, Dinamarca
30 / 05 / 2019
Para mais informações, visite o site do Noma.  
Falar do NOMA dispensa grandes introduções, não estivéssemos perante um restaurante premiado com duas estrelas Michelin e distinguido, por sucessivas vezes, como “Melhor Restaurante do Ano”. Comandado pelo chef Rene Redzepi, adepto de uma filosofia de culinária experimental, esta meca gastronómica ganhou, em 2018, uma nova casa, instalando-se em Christiania, nos arredores da capital dinamarquesa.

Ocupando parte de um armazém abandonado, propriedade da Royal Danish Navy para armazenar minas, e estendendo-se a novas estruturas, o projecto de reabilitação ficou a cargo do gabinete de arquitectura BIG.

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